Karta Menu Restauracji Karolinka

Restauracja KAROLINKA w Gogolinie dba o to, aby proponowane w karcie menu potrawy zasługiwały na miano wyśmienitej i wyrafinowanej kuchni. W proponowanej przez nas ofercie znajdują się dania charakterystyczne dla wielu krajów Europy, dania typowo polskie, jak i dania, którymi chlubi się kuchnia Śląska. Z nieukrywaną przyjemnością i dumą pragniemy Państwa poinformować,  że w lutym 2010 roku nasza restauracja otrzymała prestiżowy certyfikat „ DZIEDZICTWO KULINARNE OPOLSKIE”.

Aby zaakcentować naszą dbałość i troskę o promowanie lokalnej żywności wywodzącej się z kulinarnego dorobku Opolszczyzny postanowiliśmy w karcie menu wydzielić stronę z daniami kuchni śląskiej. Asortyment dań w karcie menu poprzedziliśmy opisem będącym rysem historycznym tradycji kulinarnych na Śląsku. Wszystko to po to, aby gościom korzystającym z oferowanych przez nas usług hotelowych i gastronomicznych przybliżyć „ ŚLĄSKĄ KULTURĘ STOŁU”.

Menu

Zupy i kremy

  • Rosół domowy – z makaronem swojskim – 15,00
  • Żurek z jajkiem – zawsze wyśmienity! – 15,00
  • Florencki krem szpinakowy– z kawałkami kurczaka i śmietaną- 15,00
  • Barszcz z chrupiącym krokietem mięsnym– 18,00

Potrawy z ryb i owoców morza

  • Grillowany filet z łososia – podany na mixie sałat w towarzystwie kolorowych warzyw z sosem vinaigrette i grzankami – 55,00
  • Grillowany łosoś po kapitańsku– na sosie Choron podawany z placuszkami Rosti, warzywami i cytrynką-  58,00
  • Bornholmski specjał– okazały filet z dorsza, na lustrze sosu koperkowo- czosnkowego, z talarkami ziemniaczanymi i fasolką szparagową- 42,00

Dania główne

  • Danie dla smakoszy – pieczeń wieprzowa w ciemnym sosie z kluseczkami śląskimi i dodatkiem sałatki z buraczków – 39,00
  • Duma śląskiej kuchni – rolada wołowa z ciemnym sosem w towarzystwie kluseczek śląskich i modrej kapusty – 43,00
  • Wyśmienita pierś z kaczki-  na krążkach grillowanego jabłka, dodatkiem kluseczek leniwych i modrej kapusty- 43,00
  • Kaczka po polsku – pół apetycznej pieczonej tuszki podawanej z grillowanym jabłuszkiem, kluseczkami śląskimi i sałatką z buraczków – 48,00
  • Grillowany stek z polędwicy wołowej– podany z pieczonym ziemniakiem z gzikiem, grillowanymi kolorowymi warzywami oraz aromatycznym sosem z zielonego pieprzu- 76,00
  • “Kurcze pieczone…”- panierowany filet z kurczaka, podawany z frytkami i surówką- 35,00
  • Pierożki ruskie gotowane lub przysmażone “na złoto”, podawane z cebulką i świeżą śmietaną – 23,00
  • Pierogi z mięsem- serwowane z cebulką zrumienioną na masełku oraz surówką- 25.00
  • Sznycel naszej Babci- podawany z ziemniaczkami z boczkiem i cebulką oraz zasmażaną kapustką 38,00
  • Danie a’la Pompadur– Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym z leniwymi kluseczkami i surówką- 42.00
  • “Piekło- niebo”- schab w placku ziemniaczanym, serwowany z sosami: łagodnym kaparowym i pikantnym paprykowym- 36.00
  • Karlikowa patelenka- z mięsnymi przysmakami z grilla, ziemniaczkami “na złoto” i kapustą “na gęsto”- 44,00
  • Chrupiący placek z tartych ziemniaków– z dodatkiem sosu grzybkowego, z nutą wędzonego boczku- 32,00
  • Filet z wiejskiego kurczaka– serwowany z puree chrzanowym, przybranym szczypiorkiem i prażonym bekonem, w towarzystwie kolorowych gotowanych warzywek- 37,00

Przekąski zimne i gorące

  • Carpaccio di manzo – z polędwicy wołowej z parmezanem , kaparami i grzanką – 26,00
  • Uczta w miłym towarzystwie (porcja dla dwóch osób)- wędzonki, sery i warzywa serwowane na desce, wraz z masełkiem i chlebusiem- 44,00
  • Krewetki Black Tiger– skąpane w winie, z dodatkiem chilli i natki pietruszki. Podane w towarzystwie grzanki- 42,00
  • Matiasy rodem z Amsterdamu– soczyste filety młodych śledzi z nadzieniem kawiorowym, podane na grillowanym jabłuszku- 32.00

Sałatki jako dania główne

  • “Farmerska”– grillowane frikase ze schabu na stosie zasmażanych ziemniaczków z dodatkiem ogórków konserwowych, cebulki i świeżych pomidorków- 35.00
  • „Królewska” – świeże warzywa z sosem vinegrette, serwowane z grillowanym kurczakiem, jajkiem sadzonym i grzankami – 35,00

Dania dla dzieci

  • Chrupiące nugetsy podawane z frytkami24,00

Desery

  • „Puchar królowej”– „perełka” lodów waniliowych na musie truskawkowym z delikatną bitą śmietaną – 18,00
  • Gorąca szarlotka – ciasteczko jabłkowe z cynamonem w towarzystwie bitej śmietany. Może być też podane z gałką lodów waniliowych – 15,00// 22,00
  • Czekoladowy fondant- lawą płynący, z gałką lodów waniliowych- 17,00
  • Deser fit-jogurtowo- malinowy, podany z ciasteczkami owsianymi 18,00

Menu Restauracji Gogolin