Karta Menu Restauracji Karolinka

Restauracja KAROLINKA w Gogolinie dba o to, aby proponowane w karcie menu potrawy zasługiwały na miano wyśmienitej i wyrafinowanej kuchni. W proponowanej przez nas ofercie znajdują się dania charakterystyczne dla wielu krajów Europy, dania typowo polskie, jak i dania, którymi chlubi się kuchnia Śląska. Z nieukrywaną przyjemnością i dumą pragniemy Państwa poinformować, że w lutym 2010 roku nasza restauracja otrzymała prestiżowy certyfikat „ DZIEDZICTWO KULINARNE OPOLSKIE”.

Aby zaakcentować naszą dbałość i troskę o promowanie lokalnej żywności wywodzącej się z kulinarnego dorobku Opolszczyzny postanowiliśmy w karcie menu wydzielić stronę z daniami kuchni śląskiej. Asortyment dań w karcie menu poprzedziliśmy opisem będącym rysem historycznym tradycji kulinarnych na Śląsku. Wszystko to po to, aby gościom korzystającym z oferowanych przez nas usług hotelowych i gastronomicznych przybliżyć „ ŚLĄSKĄ KULTURĘ STOŁU”.

Rosół domowy – z makaronem swojskim – 14,00
Żurek z jajkiem – zawsze wyśmienity! – 14,00
Barszcz czerwony z chrupiącym krokietem mięsnym – 18,00
Krem pomidorowy- podawany ze świeżą śmietaną i grzankami- 13,00
Florencki krem szpinakowy– z kawałkami kurczaka i śmietaną- 13,00

Grillowany filet z łososia – podany na mixie sałat w towarzystwie kolorowych warzyw z sosem vinaigrette i grzankami – 48,00
Sandacz po mazursku- na lustrze sosu pieczarkowego, z ryżem, brokułami, masełkiem migdałowym i filetowaną cytrynką- 49,00
Grillowany łosoś po kapitańsku– na sosie Choron podawany z placuszkami Rosti, warzywami i cytrynką- 52,00
Bornholmski specjał– okazały filet dorsza na lustrze sosu koperkowo- czosnkowego, podany z talarkami ziemniaczanymi i fasolką szparagową- 42,00

Danie dla smakoszy – pieczeń wieprzowa w ciemnym sosie z kluseczkami śląskimi i dodatkiem sałatki z buraczków – 36,00
Duma śląskiej kuchni – rolada wołowa z ciemnym sosem w towarzystwie kluseczek śląskich i modrej kapusty – 39,00
Wyśmienita pierś z kaczki- na krążkach grillowanego jabłuszka z żurawiną z dodatkiem leniwych kluseczek i modrej kapusty- 42,00
Kaczka po polsku – pół apetycznej pieczonej tuszki podawanej z grillowanym jabłuszkiem, kluseczkami śląskimi i sałatką z buraczków – 48,00
Tournedos a’la Henryk IV– grillowany stek z polędwicy wołowej na sosie Choron, podany z placuszkami Rosti, szparagami w boczku oraz grillowaną główką czosnku- 69,00
“Kurcze pieczone…”- panierowany filet z kurczaka, podawany z frytkami i surówką- 33,00
Pierożki ruskie gotowane lub przysmażone “na złoto”, podawane z cebulką i świeżą śmietaną – 22,00
Pierogi z mięsem- serwowane z cebulką zrumienioną na masełku oraz surówką- 25.00
Sznycel naszej babci- podawany z ziemniaczkami z boczkiem i cebulką oraz zasmażaną kapustką 35,00
Smacznie i kolorowo- filet z kurczaka, podany na stosie kolorowych, grillowanych warzyw- 35.00

Carpaccio di manzo – z polędwicy wołowej z parmezanem , kaparami i grzanką – 22,00
Uczta w miłym towarzystwie (porcja dla dwóch osób)- wędzonki, sery i warzywa serwowane na desce, wraz z masełkiem i chlebusiem- 44,00
Krewetki Black Tiger– skąpane w winie, z dodatkiem chilli i natki pietruszki. Podane w towarzystwie grzanki- 38,00

“Farmerska”– grillowane frikase ze schabu na stosie zasmażanych ziemniaczków z dodatkiem ogórków konserwowych, cebulki i świeżych pomidorków- 32.00
„Królewska” – świeże warzywa z sosem vinegrette, serwowane z grillowanym kurczakiem, jajkiem sadzonym i grzankami – 30,00

Chrupiące nugetsy podawane z frytkami – 20,00

„Puchar królowej”– „perełka” lodów waniliowych na musie truskawkowym z delikatną bitą śmietaną – 15,00
Gorąca szarlotka – ciasteczko jabłkowe z cynamonem w towarzystwie bitej śmietany. Może być też podane z gałką lodów waniliowych – 11,00// 18,00
Kawa mrożona– z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną- 13,00
Deser fit-jogurtowo- malinowy, podany z ciasteczkami owsianymi 15,00