Karta Menu Restauracji Karolinka
Restauracja KAROLINKA w Gogolinie dba o to, aby proponowane w karcie menu potrawy zasługiwały na miano wyśmienitej i wyrafinowanej kuchni. W proponowanej przez nas ofercie znajdują się dania charakterystyczne dla wielu krajów Europy, dania typowo polskie, jak i dania, którymi chlubi się kuchnia Śląska. Z nieukrywaną przyjemnością i dumą pragniemy Państwa poinformować, że w lutym 2010 roku nasza restauracja otrzymała prestiżowy certyfikat „ DZIEDZICTWO KULINARNE OPOLSKIE”.
Aby zaakcentować naszą dbałość i troskę o promowanie lokalnej żywności wywodzącej się z kulinarnego dorobku Opolszczyzny postanowiliśmy w karcie menu wydzielić stronę z daniami kuchni śląskiej. Asortyment dań w karcie menu poprzedziliśmy opisem będącym rysem historycznym tradycji kulinarnych na Śląsku. Wszystko to po to, aby gościom korzystającym z oferowanych przez nas usług hotelowych i gastronomicznych przybliżyć „ ŚLĄSKĄ KULTURĘ STOŁU”.
Menu
- Rosół domowy – z makaronem swojskim – 21,00
- Żurek z jajkiem – zawsze wyśmienity! – 23,00
- Barszcz z chrupiącym krokietem mięsnym– 28,00
- Grillowany filet z łososia – podany na mixie sałat w towarzystwie kolorowych warzyw z sosem vinaigrette i grzankami – 70,00
- Grillowany łosoś po kapitańsku– na sosie Choron podawany z placuszkami Rosti, warzywami i cytrynką- 72,00
- Bornholmski specjał– okazały filet z dorsza, na lustrze sosu koperkowo- czosnkowego, z talarkami ziemniaczanymi i fasolką szparagową- 61,00
- Danie dla smakoszy – pieczeń wieprzowa w ciemnym sosie z kluseczkami śląskimi i dodatkiem sałatki z buraczków – 52,00
- Duma śląskiej kuchni – rolada wołowa z ciemnym sosem w towarzystwie kluseczek śląskich i modrej kapusty – 59,00
- Wyśmienita pierś z kaczki- na krążkach grillowanego jabłka, dodatkiem kluseczek leniwych i modrej kapusty- 62,00
- Kaczka po polsku – pół apetycznej pieczonej tuszki podawanej z grillowanym jabłuszkiem, kluseczkami śląskimi i sałatką z buraczków – 72,00
- Tournedos a’ la Henryk IV– grillowany stek z polędwicy wołowej, podany na sosie Choron, z placuszkami ROSTI, grillowanym boczkiem wędzonym, szparagami i grillowaną główką czosnku- 116,00
- “Kurcze pieczone…”- panierowany filet z kurczaka, podawany z frytkami i surówką- 47,00
- Pierożki ruskie gotowane lub przysmażone “na złoto”, podawane z cebulką i świeżą śmietaną – 37,00
- Pierogi z mięsem- serwowane z cebulką zrumienioną na masełku oraz surówką- 42.00
- Sznycel naszej Babci- podawany z ziemniaczkami z boczkiem i cebulką oraz zasmażaną kapustką 58,00
- Danie a’la Pompadur– Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym z leniwymi kluseczkami i surówką- 58.00
- “Piekło- niebo”- schab w placku ziemniaczanym, serwowany z sosami: łagodnym kaparowym i pikantnym paprykowym- 56.00
- Karlikowa patelenka- z mięsnymi przysmakami z grilla, ziemniaczkami “na złoto” i kapustą “na gęsto”- 62,00
- Chrupiący placek z tartych ziemniaków– z dodatkiem sosu grzybkowego, z nutą wędzonego boczku- 43,00
- Smacznie i kolorowo– filet z kurczaka z zalewy ziołowej podany na stosie grillowanych, kolorowych warzyw- 45,00
- Carpaccio di manzo – z polędwicy wołowej z parmezanem , kaparami i grzanką – 35,00
- Uczta w miłym towarzystwie (porcja dla dwóch osób)- wędzonki, sery i warzywa serwowane na desce, wraz z masełkiem i chlebusiem- 58,00
- Krewetki Black Tiger– skąpane w winie, z dodatkiem chilli i natki pietruszki. Podane w towarzystwie grzanki- 55,00
- Matiasy rodem z Amsterdamu– soczyste filety młodych śledzi z nadzieniem kawiorowym, podane na grillowanym jabłuszku- 42.00
- “Farmerska”– grillowane frikase ze schabu na stosie zasmażanych ziemniaczków z dodatkiem ogórków konserwowych, cebulki i świeżych pomidorków- 45.00
- „Królewska” – świeże warzywa z sosem vinegrette, serwowane z grillowanym kurczakiem, jajkiem sadzonym i grzankami – 44,00
- Chrupiące nugetsy podawane z frytkami – 34,00
- Pulchniutkie naleśniczki, nadziane pyszny twarożkiem, polane musem z truskawek- 29.00
- „Puchar królowej”– „perełka” lodów waniliowych na musie truskawkowym z delikatną bitą śmietaną – 24,00
- Gorąca szarlotka – ciasteczko jabłkowe z cynamonem w towarzystwie bitej śmietany. Może być też podane z gałką lodów waniliowych – 24,00// 32,00
- Fondant czekoladowy– gorące ciasteczko z płynną czekoladą, podany z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną- 24.00
- Czarny Piotruś – lody czekoladowe podane z orzechami, rodzynkami z rumu, gorącą czekoladą i bitą śmietaną – 30,00
- Kawa mrożona – z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną 22,00
